A visita a Unidade de conservação Parque Pedra Azul , refúgio de muitos animais ameaçados pelo homem, a fazenda Carnielli, importantes produtores de café e de laticínios da região e a ida ao sítio Pedreiras, produtores de morangos orgânicos de Pedra Azul, constitui um importante processo de aprendizagem para os estudantes do ensino médio.
O Estudo da Ecologia em ambientes naturais, os alunos são instigados ao desvelamento de seus conhecimentos prévios e, consequentemente, à aprendizagem significativa de novos conhecimentos acerca dos temas: sustentabilidade, agricultura orgânica, gestão dos recursos naturais e educação ambiental.